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      蛋糕培訓班

      韓式裱花培訓班

      發布 2021-11-01 瀏覽: ?來源:杜仁杰蛋糕培訓

      韓式裱花培訓班


      韓式裱花培訓班


      韓式裱花培訓班

       

      韓式裱花培訓班
       

            韓式裱花培訓學校哪里好?杜仁杰蛋糕烘焙學校專注于蛋糕培訓,在國內烘焙技術綜合實力較強,開展韓式裱花培訓班的學校,全新的教學方式,為學生提供先進、時尚的技術,學習到醉美的韓式裱花技術。其特點是花卉精美、逼真,色彩搭配協調,符合亞洲人的審美習慣而廣受歡迎?,F在蛋糕連鎖店韓式裱花蛋糕銷量直線上升,占據韓式蛋糕38%市場,現在年輕人慶生、祝福喜歡創意好充滿美感心花怒放的韓式蛋糕!杜仁杰蛋糕培訓學校作為韓式裱花蛋糕的代表,韓式裱花蛋糕銷量直線上升背后秘密技術成熟,創意十足,杜仁杰韓式裱花課程價格合理。

       

      韓式裱花課程理論】
      (1)專業韓式裱花蛋糕奶油霜的制作方法;
      (2)奶油霜蛋糕的基礎知識和工具使用,機器設備的正確操作方法;
      (3)學習掌握奶油霜的制作過程:濕性、中性、干性打發、詳細介紹各款植物奶油性質,特點及用途,保存方法及口感搭配,口味改良;
      (4)韓式裱花奶油霜的制作方法及運用技巧,透明奶油霜專業調色系統學習;
      (5)學習掌握了解各款蛋糕胚用途,可用造型,把控奶油與蛋糕胚間層次感,光滑度。
      (6)韓式裱花豆沙霜的做法。
       
      【實踐制作】
      1、奶油霜制作操作:
      意式奶油霜、淡奶油奶油霜、芝士奶油霜三種奶油霜的制作方法狀態講解等等;
       
      2、韓式裱花漸變抹面學習,韓式裱花蛋糕奶油霜抹面技巧,熟練掌握蛋糕抹胚制作:直胚、圓胚(一刀收邊)、方形胚、心形胚、異形胚等等;【漸變抹面】正確手法技巧,【dream抹面】三種抹面正確技巧等等;

      3、韓式裱花嘴、裱花袋正確及角度的運用,掌握市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧:

      圓齒嘴、扁嘴、擠絲、扁齒嘴、生肖嘴、壽桃嘴;鋸齒邊、雙色邊、多色邊、裙邊、多角花邊貝;殼邊、曲奇邊、扭結邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊及特殊花邊等等;

      4、韓式裱花蛋糕調色技巧,學習掌握奶油花邊的演變:

      繞邊、抖邊、吊邊、拉弧正確手法、做到擁有扎實的裱,抖,繞,吊四大正確手法及基本功底等等;

      5、韓式裱花蛋糕配色技巧,【配色調色法】9大色系,百種色彩,課程主要教授高端調配色主要原理,兩種漸變式調色法:
      學習韓式奶油霜的調色技巧,花卉蛋糕調色整體的搭配、花朵漸變色以及配色技巧,各種食用噴粉和合成色素,天然色素的使用比例;果膏的淋法和技巧;花邊、花等各類在蛋糕上裝飾的運用技巧等等;

      6、學習掌握開店蛋糕流行花卉的制作手法和技巧:
      (1)韓式裱花基礎花型花卉:
      玫瑰、奧斯汀玫瑰、紙托玫瑰、螺旋玫瑰、牡丹花、毛莨、五瓣花、向日葵、馬蹄蓮、小雛菊、小山茶、康乃馨、大麗花、荷花、百合花、牡丹花、菊花、梅花、葉子等等;
      (2)韓式裱花多肉植物系列制作:
      千佛手、仙人球、仙人柱、靜夜、松果、覆盆子、藍莓等等;
       
      7、韓式裱花蛋糕底和杯子蛋糕的制作及花卉組合:
      (1)深入對奶油霜抹面技巧、花卉組合搭配技巧,花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局擺放;
      (2)各種花型的結構造型和花葉擠法進階練習,做到精益求精,提高成品質量等等;
      (3)蛋糕水果的切法和藝術造型/各式蛋糕的布局和構圖/蛋糕的表現手法及創意等等;

      8、理論總結產品復習:
      對蛋糕色彩搭配,主題型蛋糕布局應用,提升色彩配件的綜合協調組合能力等等;
       
      9、畢業作品設計:
      完成海綿杯子蛋糕4個、韓式裱花花環蛋糕6寸1個。

       

      韓式裱花培訓班學員作品
      韓式裱花圖片
      韓式裱花培訓班教學提示】:

      ① 零基礎起步;② 一期學不會,下期免學費續學;④ 免費技術指導!裱花師培訓哪家學校好?韓式裱花培訓排名?學蛋糕裱花多久能學會?蛋糕裱花師培訓多少學費?杜仁杰韓式裱花培訓班學費1880元起,更多咨詢課程顧問老師。

       



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